2015年11月06日

ホームページ

スマホからも見やすいホームページにリニューアルしたのですが、
前のホームページも検索すると出てくるがく〜(落胆した顔)
前のHPを出てこなくするにはどうしたらいいのだろうか。
詳しい方教えてくださ〜い。

新しいHPはまだまだ完成に至らず、
お見苦しい所が多々ありますが、
使い慣れないPCで、使い方が手探りなソフトで、
仕事の合間にボチボチ進めていくので、
気長にお付き合い頂けると幸いです。
posted by 三代目 at 12:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2015年08月25日

HPリニューアル

PCが壊れホームページの更新ができず、新しいPCを購入して、
HP作製ソフトも購入してリニューアル。
ところが、何度やっても新しく作製したHPがUPできずもうやだ〜(悲しい顔)
妹の手を借り、なんとかUP完了。
今まで撮りためた料理の写真も全部なくなったので、
ボチボチ工事していきますので、
気長にお付き合い頂けると幸いです。
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2015年05月13日

ごっついエエ鯵

image-18a77.jpgランチに買った鯵。徳島産生き締めで、刺身にもいける。ちょっと高くついたけど、これはごっつい美味いはず〜
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2015年02月16日

LINEスタンプ

クリエイターSEAさんが、以前から四国三郎オリジナルキャラサブちゃんのLINEスタンプを作ってくれてました。いろいろ規定があるみたいで、やっと絵については規定クリアできたと報告してくれました。もうすぐ発売できるみたい。楽しみ〜\(^o^)/
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2014年09月02日

徳島の秋味

image.jpg
徳島の秋味と言えばボウゼです。
台風と水温の影響で阿波踊りに買う事ができなかったのが残念です。
今年も姿寿司やりますわーい(嬉しい顔)
発送も承っております。
是非ご予約くださ〜い
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2014年07月04日

変わったお酒

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アニメのラベルにピンクの瓶、ちょっと珍しいお酒入荷しました。
外見以上に中身が美味いんでよ〜わーい(嬉しい顔)
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2014年06月05日

ハモキャンペーン

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ハモの季節がやってきました。
今年もハモキャンペーンやります!
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2014年02月28日

NCM_0208.JPG

ポカポカ陽気の日もあり、雷雨もあり、春の訪れですねわーい(嬉しい顔)
お吸物を春らしくしてみました。
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2013年11月22日

あんこう

東の鮟鱇、西の河豚
鮟鱇も美味しい季節がやってきました。
今年は寒いから鍋がおすすめわーい(嬉しい顔)
NCM_0182.JPG
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2013年07月04日

梅雨はしんどいわぁ〜

もう7月なのにジメジメムシムシふらふら
デブには堪えられんですバッド(下向き矢印)
クーラーをつけてはみるが、料理が乾く、冷えるので慌てて止めるを繰り返してます。

さて、今年も徳島県主催の鱧キャンペーンに参加してます。
昨年の四国三郎から送られた応募ハガキ100数通。
当たったよ〜って声をかけてくださったお客様は5名様。
結構、確立高いと思いません手(チョキ)
鱧は梅雨を越えると更に美味くなります。
いつも水槽に活き鱧を泳がせてるので、他店では見かけない「鱧のあらい」が人気です。

梅雨時期の疲れをとるのに貝類が大変良く、
赤貝、トリ貝、小柱などなど貝類も豊富に入荷してま〜す。
プチトマトやオクラなどの夏野菜と共に、
氷水に浮かべてキ〜ンと冷やした「水貝」も始めました。
梅肉や酢味噌でさっぱり食べれるので、ジメジメ時期にはもってこいです。

いよいよ満85年exclamation×2
お客様への感謝をこめて、単品料理を値下げしました。
是非、食べに来てくださいね〜ハートたち(複数ハート)
posted by 三代目 at 21:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2013年02月07日

えらいこっちゃ

月日は百代の過客なり・・・なんてガラにもなく難しい言葉を使ってみたが・・・
要は更新をサボっていただけふらふら
すいませんでしたバッド(下向き矢印)
携帯から更新できる手軽さからフェイスブックばかりになってしまい・・・

2月です。1年で一番売上が落ち込む月ですバッド(下向き矢印)
鳴門鯛が4月に向けて一番美味しくなっていく時期です。
他にも旬を迎えていく魚や野菜がいっぱいなんですよ〜手(チョキ)
お陰様で2月も予約がたくさんあり、これらの食材をどう料理するか、何をお出しするか考えるのが楽しくて仕方ないですわーい(嬉しい顔)
posted by 三代目 at 18:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2012年09月06日

フェイスブック

気が付けば3ヶ月も更新してないがく〜(落胆した顔)最近、フェイスブックをはじめました。
[中西一郎]でご検索ください。
その日の新鮮な魚や料理、ランチなどを載せています。
お友達申請も是非お待ち致しておりま〜すわーい(嬉しい顔)
posted by 三代目 at 16:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2012年06月27日

ジメジメしますね

梅雨入りしてムシムシジメジメしてますね・・
でも梅雨入りと言えばハモ。
今年も鱧キャンペーンをしています。
去年、当店から応募したお客様の数名様から「当たったよ」とお声かけ頂きました。
今年もいっぱい当たるといいなぁ・・

今年の鱧は凄くいいです。
昨年に比べ脂ののりも早く、血が回ってる物が少ないです。
(鱧は活きていても尻尾の方に血が回ってしまう)
当店ならではの「鱧の洗い」は「こんなに美味いと知らなんだ」と好評なんですよ〜

そして、夏の醍醐味と言えば「岩ガキ」
暑くなるのが早いからか、一般的な牡蠣の5倍以上ある様な
特大サイズが出始めました。
昨年は8月に貝毒が出始め岩牡蠣は終了になりました。
今年は去年より出始めるのが早いだけに7月中旬位には終わりそうな予感がします。
短い期間だけの夏の醍醐味、お見逃しなく〜

海のミルクと言われる牡蠣をはるかに凌ぐ岩牡蠣の栄養と、
滋養のあるハモをさっぱりと梅肉で食べて、
ジメジメ・ムシムシの不快感や食欲不振をふっ飛ばしましょ〜耳

posted by 三代目 at 15:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2012年03月06日

是非お越しを〜

日の当たる場所にポカポカと暖かい日が出始めましたね。
子供のサッカーに付いて行き、日当たりのいい所でウトウトしていると、
こんな時期に日焼けしてしまいましたふらふら

さて、85周年キャンペーンとして、いろんな企画を始動しました。
本当は84年を過ぎた所ですが、85周年に向けて1年間いろいろお得な企画を考えていきま〜す。

今回は夜の営業限定で、ワンコインCPをする事にしました。
これで500円exclamation&questionという料理を数量限定でお出しする事に。
CP開始1日目から店前の看板を見て早速ご来店頂けとても嬉しかったです。
「これで500円は値打ちやなぁ〜これだけでお腹いっぱいじゃわ〜」
「すごいんが出てきてびっくりした。儲けあるんで?」
とお客さんからお声かけ頂き、
「これで儲かるはずないでぇ〜」とお答えし、とても盛り上がりました。

面白い物や珍しい物を出そうと、早起きして市場を何度もウロウロするので
休憩時間や夜になると寝むた〜い眠い(睡眠)
これはどうだろ?これならこう料理したら美味いよなぁ〜と考えながら
魚を見てるととても楽しくついニヤニヤしてしまい、
怪しい自分になってる事にハッと我に返る時があります。

「それだけ食べに来てもいいで?」とお客さんから質問されたのですが、
もちろん大歓迎で〜す。
是非ご来店ください。

posted by 三代目 at 22:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2012年01月06日

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

本年は85周年セールとして、いろんな企画を考えています。
不景気風を吹っ飛ばして、「一歩でも前へ!」とラグビーのフォワード精神で
躍進していく年にしていきたいと思います。

本年も何卒よろしくお願いいたします。
従業員一同、ご来店を心よりお待ちいたしております。

posted by 三代目 at 21:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2011年11月19日

ふぐ

フグの時期がやってきました。
今年のフグの仕入価格は、例年よりちょっと高いですが、
今年も昨年と同じ価格コース(てっぴ、てっさ、てっちり、雑炊)5000円を
致しておりますので是非お越し下さいね〜わーい(嬉しい顔)

さて、ふぐの免許ですが、各県で易しさが違います。
徳島は講習を受け、実技には1時間も時間をくれ、
水洗い(解体)と毒の有無に分ければ取得できました。

噂で東京でフグの免許を取るには、
30分で水洗い、鮫皮ひき、刺身を数枚切る所までやらないと
合格しないがく〜(落胆した顔)と聞き挑戦してみました。

東京の試験内容通りじゃ面白くないので、
鮫皮は細く切る所までやる。片身を全部てっさにする。
てっちり用の部位は普段出してる状態まで綺麗にする。
と目標を立てましたが・・
これを30分でやれるだろうか・・?
ちょっと無理かも・・・バッド(下向き矢印)

いやぁ〜やればできるもんです。自分でも驚きの23分手(チョキ)
知らん間に上達してるんやなぁグッド(上向き矢印)
でも普段、このペースで料理していると、
スピードに気を取られ、いつかミスや見落としをしてしまいそうだから、
お客さんに出す料理では今まで通り、時間よりも確実にやる事が大事だとも、
痛感しました。

posted by 三代目 at 21:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

2011年06月03日

活鱧料理

鱧の季節がやってきました。
生命力が強く獰猛で鋭く尖った歯を持ちますが、
身は白く美しく滋味豊富です。

徳島産のハモは、豊富なエサのお陰で脂がのり、
低カロリーなのにタンパク質がたっぷりグッド(上向き矢印)

今年は徳島県が行っている、「活鱧料理 味わいキャンペーン」に参加しました。
6月1日〜10月31日に当店にて鱧をご注文頂きますと、
キャンペーン応募ハガキを差し上げます。
抽選で130名様に徳島の美味しい食材が当たるそうで〜すわーい(嬉しい顔)

是非、ご来店くださ〜い
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2011年03月07日

春はほのぼの

朝夕はまだまだ寒い日が続きますが、
春の到来を感じさせる暖かい日が増えてきました。

12時を過ぎると一気に慌しくなるランチタイムですが、
11時半頃の開店したては、店はゆっくり時間が流れてます。

お一人でご来店の常連さん同士が
「今日は暖かいねぇ〜」「昨日、こっちはすごい雨だったんでよ〜」などなど、
当店で顔見知りになったお客さん同士の、ほのぼの話しが調理場まで聞こえてくると、
準備であわただしかった気持ちがほのぼのした気持ちになって、
お客さんに癒されて元気をもらった気がします。

春はあけぼの。やうやう白くなりゆく山際〜と枕草子の中で書かれていますが、
私が書くなら、「春はほのぼの」かな・・・


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2011年01月06日

また呑ろよ

7月8日の記事ですが、上司さんではなく同僚さんだったみたいです。
お詫びして訂正いたします。

なぜ冒頭からお詫びかと言うと、7/8の記事のH君が、
昨年末、「もんたら寄るけんな」の約束通り寄ってくれました。
こんなに嬉しい事はない。なにより元気な姿で来てくれたのが嬉しい。
元気と言うより、前より少し若返ってる気がする・・。
「呑む時間を作って寄んないよ」と書いたのを見てくれて、
時間を作って来てくれました。
若女将もまざり、夜3時まで呑みました。
今回の肴は、高校時代の青い時だからできたバカ話。
若女将も知らない話も飛び出し、本当に楽しい時間を過しました。

でも高校時代って・・もう20年前の話・・・ゲッバッド(下向き矢印)
年取ったなぁ・・なんて若女将と話しつつも、
H君と話しをしていると、その時に戻れた気がしました。

H君、必ず元気な姿で、また寄ってなぁ〜exclamation×2
若女将共々、楽しみに待ってるからなぁ〜exclamation×2

同僚さん、また徳島へお越しの際に、ご来店頂けるとの事。
お待ちいたしておりま〜すわーい(嬉しい顔)
posted by 三代目 at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。わーい(嬉しい顔)
本年もよろしくお願いいたします。

今年の干支は「うさぎ」ですね。卯の由来は、
うさぎの穏やかな様子から家内安全、ピョンと飛ぶ様子から飛躍を表しているそうです。
今年は大きく飛躍するぞ〜グッド(上向き矢印)景気もよくなれ〜グッド(上向き矢印)

皆様におかれましても、良い年になります様、お祈りいたしております。
今年も四国三郎ともどもよろしくお願いしま〜すわーい(嬉しい顔)

posted by 三代目 at 19:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 放蕩記